Das Restaurant Fiuto (ital. Nase), wurde von Marco Turano und seinen beiden Geschäftspartnern im Stadtteil Ponte Milvio eröffnet. Er sei mit Reservierungen für vierbeinige Gäste überhäuft worden, darunter eine neunköpfige Gruppe, die zu Halloween gekommen sei, erzählte er dem „Guardian“.
Die Idee sei aus Liebe zu seiner Freundin Noemi entstanden. „Noemi ist eine große Hundeliebhaberin“, so Turano. „Wir haben uns von Fachleuten beraten lassen, darunter Gastronomen, Tierärzte und Anbieter von Hundefutter – wir haben nichts dem Zufall überlassen.“
Mineralwasser wird als Aperitif serviert
Verwendet werden nur erstklassige Produkte, denn „Hunde sollen genauso gut essen wie Menschen“, findet Turano.
Auf dem Speiseplan stehen Huhn, Fleisch, Fisch und Gemüse als Vorspeise, gefolgt von einer Auswahl an Hauptgerichten und Desserts. Alles schön angerichtet und hübsch dekoriert, denn „die Präsentation ist wichtig“, sagt der Wirt. Zum Aperitif wird Mineralwasser serviert.
